03 88 50 00 22

RESTAURANT

Cheval-blanc

« Le bonheur est toujours à la portée de celui qui sait le goûter »

Réservation Voir le menu

Le coin gourmand

les entrées 

Petite / Grande

  • Burrata, Variation tomates d’Alsace, olives taggiaches // 12,00 €
  • Coeur d’espadon, Carpaccio, graine d’anis verte, pomelo, citrino // 13,00 €
  • Tataki Crudo de saumon, avocat, citron confit, nori // 13,00 €
  • Foie gras, fruits rouges, gel de vinaigre de myrtille  // 14,00 €

Tous nos plats sont cuisinés sur place avec des produits de premier choix

(1,2,3, etc.) Ces chiffres correspondent aux différents allergènes.Veuillez vous adresser au restaurant par mail ou par téléphone pour  obtenir plus d’informations.

Où le nombre des saveurs est infini
Brillat-Savarin

Les plats   

  • Risotto, gambas grillées, safran d’Altorf // 23,00€
  • Tartare « Choco beef », parmesan, basilic, citron, câpres // 24,00 €
  • Langoustines, ravioles, citronnelle, thym serpolet // 26,00 €
  • Filet« Choco beef », girolles fraîches, amandes // 36,00 €

Tous nos plats sont cuisinés sur place avec des produits de premier choix

(1,2,3, etc.) Ces chiffres correspondent aux différents allergènes.Veuillez vous adresser au restaurant par mail ou par téléphone pour  obtenir plus d’informations.

La Cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont
Curnonsky

les desserts    

  • Pavlova,  pêche, cassis frais // 9,00 €
  • Blanc manger, framboises, melon, miel au safran d’Altorf // 9,00 €
  • Café gourmand (café, assortiment de petits desserts) // 9,00 €
  • Chocolat Grand cru, feuille à feuille, chocolat 64% Guyane // 9,00 €

* Menu enfant avec une boule de glace, 9 €

Un vin bien choisi est l’elixir qui donne meilleur goût aux choses
Robinson

les récompenses du Cheval

 

L’esprit cheval

Il était une fois, à Molsheim, un Cheval Blanc qui refusait de se ranger d’un côté de la barrière. Mi-brasserie, mi-gastronomique, mi-traditionnel… Et alors ? Tout y était simplement pensé pour le plaisir des sens. Chez ce Cheval Blanc là, il n’y avait d’autre ambition que celle de proposer un lieu beau et chaleureux pour déguster à son aise une cuisine sincère, ancrée dans les saisons, authentique mais moderne, vivante et généreuse.

Soyez les bienvenus au restaurant Le Cheval Blanc.

Entrez et laissez vous surprendre.

CONCEPT

Il était une fois, donc, le Cheval Blanc… Que l’on considère ce symbolique animal à l’immaculé blancheur comme porteur de pouvoirs fabuleux, monture de prédilection des héros et des princes charmants ou emblème de la pureté, le Cheval Blanc emporte avec lui, lorsqu’il s’érige en enseigne, le savoir-faire des maîtres restaurateurs et le goût des bonnes choses. Sous l’impulsion de Bratislav Vujic, entrepreneur alsacien, et d’Olivier Geng, restaurateur dorlisheimois, le Cheval Blanc de Molsheim reprend du poil de la bête pour offrir aux gastrolâtres d’ici et d’ailleurs, un lieu où se mêlent caractère, élégance, générosité et plaisir. Animés par les mêmes exigences qualitatives et éthiques, les instigateurs de cette renaissance ont choisi de créer un univers design et cosy un rien décalé dans un lieu d’histoire typiquement alsacien pour réenchanter votre quotidien. Un environnement tout conçu de produits naturels, un décor élégant, une ambiance chaleureuse, un chef passionné maître d’une cuisine délicate et saine sont autant d’ingrédients intelligents pour rendre au Cheval Blanc ses lettres de noblesse.

philosophie de vie

Manger et cuisiner éco-responsable, c’est possible. « Fait maison » façon Grand-mère et à base de produits frais locaux, la sarabande des plats du marché concoctés par notre Chef mettent à l’honneur les producteurs locaux, les saisons et le goût de l’authentique – entre tradition et modernité.

La vie, c’est le mouvement. À ce titre, notre carte évolue au gré de ce que la Nature a à donner. Suivant une cuisine finement orchestrée, le Chef concocte des plats à base de produits frais qui varient toutes les deux semaines.

Ce n’est pas seulement une histoire d’assiette : c’est aussi une histoire de (bon) temps. Notre plaisir, c’est avant tout celui de vous recevoir. Tant le cadre au design sobre et élégant que l’attention portée à l’accueil et au service sont pensés pour répondre à vos attentes de bien-être et de détente. Et quand viennent les beaux jours, la terrasse s’offre en lieu de convivialité estivale. Installez-vous et savourez le moment…

Goûter. Découvrir. Déguster. Se délecter. Profiter… tout naturellement

1

Rien de tel qu’une envie spontanée de s’évader. Venez comme vous êtes et sans prévenir, nous ferons tout notre possible pour vous accueillir.

2

Néanmoins, mieux vaut savoir pour prévoir, afin de pouvoir ! Vous pouvez réserver à toute heure par téléphone : en dehors des heures d’ouverture, laissez nous un message. Nous vous rappellerons à réception pour confirmer votre réservation.

3

Vous pouvez réserver sur ce site jusqu’à 24h avant la date de réservation souhaitée

CONCEPT

Il était une fois, donc, le Cheval Blanc… Que l’on considère ce symbolique animal à l’immaculé blancheur comme porteur de pouvoirs fabuleux, monture de prédilection des héros et des princes charmants ou emblème de la pureté, le Cheval Blanc emporte avec lui, lorsqu’il s’érige en enseigne, le savoir-faire des maîtres restaurateurs et le goût des bonnes choses. Sous l’impulsion de Bratt…, entrepreneur alsacien, et d’Olivier Geng, restaurateur dorlisheimois, le Cheval Blanc de Molsheim reprend du poil de la bête pour offrir aux gastrolâtres d’ici et d’ailleurs, un lieu où se mêlent caractère, élégance, générosité et plaisir. Animés par les mêmes exigences qualitatives et éthiques, les instigateurs de cette renaissance ont choisi de créer un univers design et cosy un rien décalé dans un lieu d’histoire typiquement alsacien pour réenchanter votre quotidien. Un environnement tout conçu de produits naturels, un décor élégant, une ambiance chaleureuse, un chef passionné maître d’une cuisine délicate et saine sont autant d’ingrédients intelligents pour rendre au Cheval blanc ses lettres de noblesse.

PHILOSOPHIE DE VIE

Manger et cuisiner éco-responsable, c’est possible. « Fait maison » façon Grand-mère et à base de produits frais locaux, la sarabande des plats du marché concoctés par notre Chef mettent à l’honneur les producteurs locaux, les saisons et le goût de l’authentique – entre tradition et modernité. La vie, c’est le mouvement. A ce titre, notre carte évolue au gré de ce que la Nature a à donner. Suivant une cuisine finement orchestrée, le Chef concocte des plats à base de produits frais qui varient toutes les deux semaines. Ce n’est pas seulement une histoire d’assiette : c’est une histoire de (bon) temps. Notre plaisir, c’est avant tout celui de vous recevoir. Tant le cadre au design sobre et élégant que l’attention portée à l’accueil et au service sont pensés pour répondre à vos attentes de bien-être et de détente. Et quand viennent les beaux jours, la terrasse s’offre en lieu de convivialité estivale. Installez-vous et savourez le moment…

EN PROFITER (tout naturellement)

1 / Rien de tel qu’une envie spontanée de s’évader. Venez comme vous êtes et sans prévenir, nous ferons tout notre possible pour vous accueillir. 2 / Néanmoins, mieux vaut savoir pour prévoir, afin de pouvoir ! Vous pouvez réserver à toute heure par téléphone : en dehors des heures d’ouverture, laissez nous un message. Nous vous rappellerons à réception pour confirmer votre réservation. 3 / Vous pouvez réserver sur ce site jusqu’à 24h avant la date de réservation souhaitée

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L’essentiel

Le Cheval Blanc est ouvert 7 jours sur 7

du lundi au dimanche de 10h à 22h non stop

Pour réserver, contactez-nous au : + 33 (0)3 88 50 00 22

ou

Le parking de la mairie est accessible. Il se situe juste en face du restaurant

La salle du rez-de-chaussée est accessible aux personnes à mobilité réduite

Un réseau wifi est à votre disposition (parce que, parfois, on ne peut pas perdre une minute)

Profitez d’un moment en extérieur dès que les beaux jours sont là

Espace à langer & toilettes adaptées aux tout petits

Le Cheval Blanc

Bienvenue !

du lundi au dimanche

10h-21h en non stop

le cheval blanc

5 place de l'Hôtel de Ville

67120 Molsheim

03 88 50 00 22

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