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Tartes Flambées le vendredi, samedi & dimanche soir

à partir de 18h

 

Horaires exceptionnels
Ouverture : de 10 heures à 21 heures
Livraison et « À emporter » selon les restrictions imposés par notre gouvernement

 

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Le coin gourmand

 

Nos Flambées 

Uniquement les vendredi, samedi et dimanche soir à partir de 18h

  • 1 flambée ( traditionnelle, gratinée, forestière ou munster ) // 9,00€
  • 2 flambées ( parmi ce même choix ) // 16,00€
  • 3 flambées ( parmi ce même choix ) // 22,00€

 

Nos pâtes à tarte flambée sont travaillées à la main 

Tous nos plats sont cuisinés sur place avec des produits de premier choix

Où le nombre des saveurs est infini
Brillat-Savarin

les entrées 

Petite / Grande

  • Terrine de campagne forestière maison  (1, 3, 9, 10) // 6,00 €
  • Tataki de saumon Label rouge, guacamole, salade maraîcher et pickles (4, 5, 10) // 8,00 €
  • Ballotine de foie gras de canard aux morilles du Cheval Blanc, vinaigrette fleur de sureau (9) // 11,00 €

Les plats   

  • Bolognaise d’agneau de lait, tagliatelle et pecorino AOP // 14,00 €
  • Ballotine de volaille fermier 100 jours, jus girolle et romarin (1, 6, 9, 10) // 16,00 €
  • Risotto aux gambas Black Tiger et chorizo frais grillé (2, 6) // 18,00 €                                                              
  • Joue de porc 100 % Bellotta, mijoté 15 heures, sauce au foie gras (1, 6) // 19,00 €
  • Burger « Choco beef », tomme Ribeaupierre, ail des ours et sauce fromage blanc ravigote (1, 6, 10) // 20,00 €
  • Pavé de merou géant (250g) jaune, légumes façon pistou et sauce mousseline citronée (4) // 20,00 €

Les suggestions   

  • Salade gambas Black Tiger grillées, tomates, parmesan 30 mois, vinaigrette citron (2, 6, 9)    // 18,00 €
  • Salade légumes antipasti grillés, tomates cerises et vinaigrette sésame tahiné (9, 10)  // 16,00 €
  • Pain de Campagne « ROCCO » cuit au feu de bois (1) // 1,00 €

Tous nos plats sont cuisinés sur place avec des produits de premier choix

(1,2,3, etc.) Ces chiffres correspondent aux différents allergènes.Veuillez vous adresser au restaurant par mail ou par téléphone pour  obtenir plus d’informations.

La Cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont
Curnonsky

les desserts    

  • Tiramisu fraises et rhubarbes fraîches (1, 3, 6) // 6,00 €
  • Roulé Japonnais spéculoos et framboises fraîches (1, 3, 6) // 6,00 €
  • Salade de fraises fraîches, crème chiboust et sablé breton (1, 3, 6) // 6,00 €

(1, 2, 3, etc.) Ces chiffres correspondent aux différents allergènes.Veuillez vous adresser au restaurant par mail ou par téléphone pour  obtenir plus d’informations

Un vin bien choisi est l’elixir qui donne meilleur goût aux choses
Robinson

les récompenses du Cheval

 

L’esprit cheval

Il était une fois, à Molsheim, un Cheval Blanc qui refusait de se ranger d’un côté de la barrière. Mi-brasserie, mi-gastronomique, mi-traditionnel… Et alors ? Tout y était simplement pensé pour le plaisir des sens. Chez ce Cheval Blanc là, il n’y avait d’autre ambition que celle de proposer un lieu beau et chaleureux pour déguster à son aise une cuisine sincère, ancrée dans les saisons, authentique mais moderne, vivante et généreuse.

Soyez les bienvenus au restaurant Le Cheval Blanc.

Entrez et laissez vous surprendre.

CONCEPT

Il était une fois, donc, le Cheval Blanc… Que l’on considère ce symbolique animal à l’immaculé blancheur comme porteur de pouvoirs fabuleux, monture de prédilection des héros et des princes charmants ou emblème de la pureté, le Cheval Blanc emporte avec lui, lorsqu’il s’érige en enseigne, le savoir-faire des maîtres restaurateurs et le goût des bonnes choses. Sous l’impulsion de Bratislav Vujic, entrepreneur alsacien, et d’Olivier Geng, restaurateur dorlisheimois, le Cheval Blanc de Molsheim reprend du poil de la bête pour offrir aux gastrolâtres d’ici et d’ailleurs, un lieu où se mêlent caractère, élégance, générosité et plaisir. Animés par les mêmes exigences qualitatives et éthiques, les instigateurs de cette renaissance ont choisi de créer un univers design et cosy un rien décalé dans un lieu d’histoire typiquement alsacien pour réenchanter votre quotidien. Un environnement tout conçu de produits naturels, un décor élégant, une ambiance chaleureuse, un chef passionné maître d’une cuisine délicate et saine sont autant d’ingrédients intelligents pour rendre au Cheval Blanc ses lettres de noblesse.

philosophie de vie

Manger et cuisiner éco-responsable, c’est possible. « Fait maison » façon Grand-mère et à base de produits frais locaux, la sarabande des plats du marché concoctés par notre Chef mettent à l’honneur les producteurs locaux, les saisons et le goût de l’authentique – entre tradition et modernité.

La vie, c’est le mouvement. À ce titre, notre carte évolue au gré de ce que la Nature a à donner. Suivant une cuisine finement orchestrée, le Chef concocte des plats à base de produits frais qui varient toutes les deux semaines.

Ce n’est pas seulement une histoire d’assiette : c’est aussi une histoire de (bon) temps. Notre plaisir, c’est avant tout celui de vous recevoir. Tant le cadre au design sobre et élégant que l’attention portée à l’accueil et au service sont pensés pour répondre à vos attentes de bien-être et de détente. Et quand viennent les beaux jours, la terrasse s’offre en lieu de convivialité estivale. Installez-vous et savourez le moment…

Goûter. Découvrir. Déguster. Se délecter. Profiter… tout naturellement

1

Rien de tel qu’une envie spontanée de s’évader. Venez comme vous êtes et sans prévenir, nous ferons tout notre possible pour vous accueillir.

2

Néanmoins, mieux vaut savoir pour prévoir, afin de pouvoir ! Vous pouvez réserver à toute heure par téléphone : en dehors des heures d’ouverture, laissez nous un message. Nous vous rappellerons à réception pour confirmer votre réservation.

3

Vous pouvez réserver sur ce site jusqu’à 24h avant la date de réservation souhaitée

CONCEPT

Il était une fois, donc, le Cheval Blanc… Que l’on considère ce symbolique animal à l’immaculé blancheur comme porteur de pouvoirs fabuleux, monture de prédilection des héros et des princes charmants ou emblème de la pureté, le Cheval Blanc emporte avec lui, lorsqu’il s’érige en enseigne, le savoir-faire des maîtres restaurateurs et le goût des bonnes choses. Sous l’impulsion de Bratt…, entrepreneur alsacien, et d’Olivier Geng, restaurateur dorlisheimois, le Cheval Blanc de Molsheim reprend du poil de la bête pour offrir aux gastrolâtres d’ici et d’ailleurs, un lieu où se mêlent caractère, élégance, générosité et plaisir. Animés par les mêmes exigences qualitatives et éthiques, les instigateurs de cette renaissance ont choisi de créer un univers design et cosy un rien décalé dans un lieu d’histoire typiquement alsacien pour réenchanter votre quotidien. Un environnement tout conçu de produits naturels, un décor élégant, une ambiance chaleureuse, un chef passionné maître d’une cuisine délicate et saine sont autant d’ingrédients intelligents pour rendre au Cheval blanc ses lettres de noblesse.

PHILOSOPHIE DE VIE

Manger et cuisiner éco-responsable, c’est possible. « Fait maison » façon Grand-mère et à base de produits frais locaux, la sarabande des plats du marché concoctés par notre Chef mettent à l’honneur les producteurs locaux, les saisons et le goût de l’authentique – entre tradition et modernité. La vie, c’est le mouvement. A ce titre, notre carte évolue au gré de ce que la Nature a à donner. Suivant une cuisine finement orchestrée, le Chef concocte des plats à base de produits frais qui varient toutes les deux semaines. Ce n’est pas seulement une histoire d’assiette : c’est une histoire de (bon) temps. Notre plaisir, c’est avant tout celui de vous recevoir. Tant le cadre au design sobre et élégant que l’attention portée à l’accueil et au service sont pensés pour répondre à vos attentes de bien-être et de détente. Et quand viennent les beaux jours, la terrasse s’offre en lieu de convivialité estivale. Installez-vous et savourez le moment…

EN PROFITER (tout naturellement)

1 / Rien de tel qu’une envie spontanée de s’évader. Venez comme vous êtes et sans prévenir, nous ferons tout notre possible pour vous accueillir. 2 / Néanmoins, mieux vaut savoir pour prévoir, afin de pouvoir ! Vous pouvez réserver à toute heure par téléphone : en dehors des heures d’ouverture, laissez nous un message. Nous vous rappellerons à réception pour confirmer votre réservation. 3 / Vous pouvez réserver sur ce site jusqu’à 24h avant la date de réservation souhaitée

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Actu

L’essentiel

Le Cheval Blanc est ouvert 7 jours sur 7

du lundi au dimanche de 10h à 22h non stop

Pour réserver, contactez-nous au : + 33 (0)3 88 50 00 22

ou

Réservation

Le parking de la mairie est accessible. Il se situe juste en face du restaurant

La salle du rez-de-chaussée est accessible aux personnes à mobilité réduite

Un réseau wifi est à votre disposition (parce que, parfois, on ne peut pas perdre une minute)

Profitez d’un moment en extérieur dès que les beaux jours sont là

Espace à langer & toilettes adaptées aux tout petits

Le Cheval Blanc

Bienvenue !

du lundi au dimanche

10h-21h en non stop

le cheval blanc

5 place de l'Hôtel de Ville

67120 Molsheim

03 88 50 00 22

Réservation

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